Posts tagged ‘vegan’
Kookboekentips voor wie (meer) vegan wil eten
7 juni 2021
2 reacties
Be more vegan en 50x vegan zuivel zijn twee gloednieuwe vegan kookboeken met een gelijkaardige look en feel: ze hebben een lekker handzaam formaat en zijn ietwat girly vormgegeven, met […]
Zuurdesemscones met frambozen en citroen
24 augustus 2020
2 reacties
Het woordje zuurdesem in de titel is een beetje misleidend, want in deze scones blijft de zuurdesem ‘inactief’. Hij is er met andere woorden niet verantwoordelijk voor dat de scones rijzen […]
Banaan-tahingranola
18 juni 2020
In de winter eet ik het liefst havermoutpap als ontbijt; in de zomer kies ik voor granola. Lange tijd maakte ik die granola met behoorlijk wat kokosolie en ahornsiroop […]
Koolrabi caesarsalade
31 mei 2020
Deze salade lijkt wel een kruising van drie ‘bekende’ salades: Waldorfsalade, koolsla en Caesar salad. Omdat de dressing deze salade toch het meest typeert en ze de ietwat kazige en romige smaak […]
Rabarbermuffins met zuurdesem
22 mei 2020
2 reacties
Ik hoor van vele mensen dat ze van deze coronatijden gebruik maken om van start te gaan met het bakken van zuurdesembrood. Dat leidt in heel wat huishoudens ongetwijfeld tot een overvloed aan zuurdesemstarter […]
Macadamia‘ricotta’
22 maart 2020
2 reacties
Lang geleden deelde ik al eens een recept voor vegan cashew‘kaasjes’, die ik fermenteerde met het vocht van gefermenteerde groenten. Vandaag deel ik een variant met macadamianoten en miso als fermentatiestarter […]
Sinaas-kaneelkoekjes met chocola
5 januari 2020
2 reacties
Eigenlijk wilde ik dit recept delen vóór Kerstmis, omdat je van dit deeg de ideale koekjes voor in de kerstboom kunt bakken: stevig en krokant. Helaas: voor kerstbomen ben ik intussen véél te laat […]
Vegan worstenbroodjes met walnoten en linzen
31 december 2019
Deze miniworstenbroodjes doen het prima als aperitiefhapje. Komt mijn recept te laat voor je nieuwjaarsmenu? Bewaar het dan voor Verloren Maandag, een typisch Antwerpse traditie […]
Gebakken havermout met cranberry’s, pecan, sinaas en kaneel
22 december 2019
3 reacties
Deze vegan gebakken havermout of baked oatmeal is helemaal ondergedompeld in kerstsfeer. Want wat past er beter bij kerst dan de verwarmende smaken van cranberry’s, pecan, sinaas en kaneel? […]
Vegan in Ierland
11 november 2019
Het is intussen ruim twee maanden geleden dat mijn Geliefde en ik in Ierland vertoefden, dus het is hoog tijd om herinneringen op te halen! Ierland is immers niet alleen een prachtig land […]
