letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Seizoenen » Winter »

Soep van wortelpeterselie, postelein en kikkererwten

22 januari 2019

2 reacties


Een voedzame, verwarmende soep: daar vragen deze koude dagen om. Heerlijk om na een winterse wandeling een kommetje leeg te lepelen. Wortelpeterselie lijkt uiterlijk de ‘slanke’ versie van pastinaak, en […]

Vegan appelbollen met dadelvulling

6 januari 2019

1 reacties


Morgen eten we in Antwerpen massaal appelbollen en worstenbroden, want dan is het ‘Verloren maandag’. Normaal gezien wordt Verloren maandag gevierd op de maandag na de eerste zondag na Driekoningen. […]

Mix & match je vegan feestmenu!

21 december 2018


Als ik de media mag geloven, kiezen meer en meer mensen voor een puur plantaardig feestmenu, en dat kan ik alleen maar toejuichen! […]

Pittige kikkererwtenspread en iets over zelf zuurdesembaguettes bakken

10 november 2018

6 reacties


Onder vele veganisten en vegetariërs is hummus ongetwijfeld broodbeleg nummer één. Zelf ben ik dol op hummus, maar ik eet het liever […]

Dip van geroosterde knolselderij en reuzebonen

17 september 2018


Je zou het niet meteen zeggen op basis van de temperaturen, maar deze week begint wel degelijk de herfst. Beetje bij beetje doen dus ook de herfstgroenten hun intrede. Naast […]

5 redenen om zelf zuurdesembrood te bakken

22 februari 2018

5 reacties


Brood is de laatste jaren behoorlijk omstreden. Het zou ons vermoeid maken, slecht zijn voor de darmen, en tal van andere gezondheidsproblemen veroorzaken […]

Bentoboxliefde & spicy vegan ‘tonijn’salade

8 februari 2018


Sinds enige tijd ben ik helemaal weg van de bentobox: een Japanse lunchbox die vaak uit verschillende vakjes bestaat en gevuld wordt met lekkere en gezonde gerechtjes […]

Vegan pastagratin met spinazie en artisjok

29 januari 2018

3 reacties


Veel regen, dagen die naar mijn gevoel niet snel genoeg lengen, en een licht winterdipgevoel. Wat mij betreft, is dit hét moment van het jaar om comfort food te eten. […]

Vegan wellington met porto-misosaus

19 december 2017

2 reacties


Nog op zoek naar een lekker winters gerecht voor je feestmenu? Dan moet je deze vegan wellington een kans geven. Mijn eigen Geliefde noemde dit gerecht ‘een toppertje’, maar misschien […]

Tofoie gras met cranberryjam

11 december 2017

4 reacties


Nu de feestdagen eraan komen is de foie gras, aangrijpende spotjes van Gaia ten spijt, weer alomtegenwoordig in de supermarkt. Mijn Geliefde haalt weleens faux gras in huis, maar daar ben ik niet echt fan van […]