letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Seizoenen » Winter »

Pittige kikkererwtenspread en iets over zelf zuurdesembaguettes bakken

10 november 2018

6 reacties


Onder vele veganisten en vegetariërs is hummus ongetwijfeld broodbeleg nummer één. Zelf ben ik dol op hummus, maar ik eet het liever […]

Dip van geroosterde knolselderij en reuzebonen

17 september 2018


Je zou het niet meteen zeggen op basis van de temperaturen, maar deze week begint wel degelijk de herfst. Beetje bij beetje doen dus ook de herfstgroenten hun intrede. Naast […]

5 redenen om zelf zuurdesembrood te bakken

22 februari 2018

5 reacties


Brood is de laatste jaren behoorlijk omstreden. Het zou ons vermoeid maken, slecht zijn voor de darmen, en tal van andere gezondheidsproblemen veroorzaken […]

Bentoboxliefde & spicy vegan ‘tonijn’salade

8 februari 2018


Sinds enige tijd ben ik helemaal weg van de bentobox: een Japanse lunchbox die vaak uit verschillende vakjes bestaat en gevuld wordt met lekkere en gezonde gerechtjes […]

Vegan pastagratin met spinazie en artisjok

29 januari 2018

3 reacties


Veel regen, dagen die naar mijn gevoel niet snel genoeg lengen, en een licht winterdipgevoel. Wat mij betreft, is dit hét moment van het jaar om comfort food te eten. […]

Vegan wellington met porto-misosaus

19 december 2017

2 reacties


Nog op zoek naar een lekker winters gerecht voor je feestmenu? Dan moet je deze vegan wellington een kans geven. Mijn eigen Geliefde noemde dit gerecht ‘een toppertje’, maar misschien […]

Tofoie gras met cranberryjam

11 december 2017

4 reacties


Nu de feestdagen eraan komen is de foie gras, aangrijpende spotjes van Gaia ten spijt, weer alomtegenwoordig in de supermarkt. Mijn Geliefde haalt weleens faux gras in huis, maar daar ben ik niet echt fan van […]

Pompoen-amandeltruffels

9 november 2017

1 reacties


Enkele dagen geleden roosterde ik een grote blue kuri-pompoen, een Hokkaido-type met een grijsblauwe schil en heerlijk oranje, bijna nootachtig vruchtvlees […]

Vegan koolraapfondue à la Vedge

3 september 2017

2 reacties


Las je mijn verslagje over onze veggie-avonturen in Philadelphia, dan weet je dat we in Vedge smulden van een sublieme koolraapfondue. Helemaal plantaardig […]

Amandelmacarons met ‘aquafaba’

6 juli 2017

5 reacties


Ook al verzamelde ik online al ettelijke recepten met aquafaba én proefde ik al aquafabacreaties van anderen, ik ging er tot enkele dagen geleden nog niet zelf mee aan de slag […]