letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Recepten » Voorgerechten en soep »

Kleine gehaktbroodjes met uienjam

30 december 2011

3 reacties


Sla niet in paniek bij het woord ‘gehakt’ in de titel! Het gaat om seitangehakt, dus deze bladerdeeghapjes zijn 100% veggievriendelijk. De seitanvulling is zacht en mals, […]

Sushi van pastinaak’rijst’

27 december 2011

3 reacties


Thuis werd er vooral gekookt door mijn moeder, maar enkele gerechten waren steevast mijn vaders werk. Sushi bijvoorbeeld. Mijn vader maakt al sushi van zolang ik me kan herinneren. […]

Raapjessoep met kerrie

14 december 2011

19 reacties


Er zijn weken dat ik haast niet uit mijn keuken ben weg te slaan: ik hak, bak, schil, schaaf, pulseer en proef me te pletter. Ik probeer onverwachte smaakcombinaties uit […]

Witlofpasteitjes en salade van veldsla & appel

25 november 2011

2 reacties


Kruimelend deeg dat een smeuïge vulling van witlof omhult: deze rijke pasteitjes zijn een ware traktatie op koude winterdagen. De salade zorgt voor een fris tegenwicht. […]

Verwarmende maaltijdsoep met linzen & pasta

15 november 2011

9 reacties


De ingrediënten voor deze soep heb ik bijna altijd in huis. Dat maakt haar ideaal voor avonden dat ik laat thuiskom en weinig fut heb om nog boodschappen te doen. […]

Rodebietensoep met gember & kokos

28 oktober 2011

9 reacties


Wat is het leuk om moestuinierende collega’s te hebben. Regelmatig staat er in de gang op het werk een doos of mand met de oogst van het moment […]

Pompoenhummus

10 oktober 2011

7 reacties


Hummus, een klassieker uit de Arabische keuken, is hier al geruime tijd populair als dip of broodbeleg. Ik proefde al verrassende varianten met rode biet en avocado […]

Venkel, haloumi, lamsoor en dragonpesto

5 augustus 2011


Een prijs heb ik met de receptenwedstrijd van De Standaard helaas niet in de wacht kunnen slepen, maar voor veel keukenplezier heeft de wedstrijd wel gezorgd. En dit frisse venkelslaatje mag er best wel wezen ;-) […]

Taartjes van doperwt met wortelcoulis

8 mei 2011

1 reacties


Ik ben nooit erg dol geweest op de klassieke gestoofde of gekookte “worteltjes en erwtjes”. Nochtans houd ik wel van wortelen en erwten op zich. In dit recept combineer ik […]

Doperwtenkoekjes met radijsjescouscous

11 april 2011

5 reacties


Deze doperwtenpannenkoekjes zijn een variant op de , die ik al eerder op dit blog postte. Ik combineer ze met een frisse couscoussalade waarin radijsjes de hoofdrol spelen en met […]