letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Recepten » Andere »

Kruidige balletjes van cashewkaas

1 maart 2015

5 reacties


Jaren geleden proefde ik voor het eerste plantaardige ‘kaas’ op basis van cashewnoten en pijnboompitten in het Londense restaurant Saf. Ik was in de wolken en probeerde thuis iets te maken […]

Zo maak je zelf yummie yoghurt

7 december 2014

5 reacties


Zelf yoghurt maken: de volgende stap in mijn grote fermenteeravontuur! De eerste keer begon ik eraan met een flinke dosis faalangst. Zou de melk wel echt in yoghurt veranderen? Hadden de bacteriën het warm genoeg? […]

Gefermenteerde koolrabi + een super broodje!

5 oktober 2014

4 reacties


Groenten inmaken is weer helemaal terug van nooit echt weggeweest. Maar zoals ik al eerder schreef, ben ik meestal nogal laat met hypes. Terwijl iedereen allang stond te steriliseren, wecken en pekelen, dacht ik: ach ja […]

Uienjam met dadels & granaatappelstroop

30 december 2011

2 reacties


De ui is voor velen wellicht zowat de meest ordinaire groente die er is, maar wanneer je de robijnen glans van een rode ui ziet, dan dicht je de bolletjes toch onmiddellijk meer klasse toe […]