letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Archive for 2018

Pasta met geroosterde selderij en rozijnen-kappertjesdressing

21 juni 2018


Speciaal voor de zomerkeuken van Velt, de Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren, ging ik de uitdaging aan om iets lekkers én eenvoudigs te maken met selderij. Blijkbaar een groente […]

Linzensalade met geroosterde tomaten en zuringpesto

7 juni 2018


Kleine geroosterde tomaten uit de oven, sappig, zoet en een beetje zout tegelijk: ik kijk er een hele winter en lente lang naar uit. En nu de zomer nadert, is […]

Geroosterde rabarber en vegan custard

2 mei 2018


Vroeger, bij mijn ouders thuis, hadden we rabarber in de tuin. Ieder voorjaar keek ik uit naar het moment dat de stengels groot genoeg waren om er ‘rabarbermoes’ van te maken […]

Lenterolletjes met misodipsaus

19 maart 2018

6 reacties


Natuurlijk is het bijna lente! De weergoden kunnen ons niet misleiden ;-) In mijn keuken begint de lente meestal met bosjes radijsjes en wat prille groene blaadjes. Die doen het […]

Veggie in Parijs #2

12 maart 2018


Toen mijn (op dat moment nog prille) Geliefde en ik bijna zes jaar geleden naar Parijs trokken, genoten we vooral van de zoete en romantische kant van de stad […]

5 redenen om zelf zuurdesembrood te bakken

22 februari 2018

5 reacties


Brood is de laatste jaren behoorlijk omstreden. Het zou ons vermoeid maken, slecht zijn voor de darmen, en tal van andere gezondheidsproblemen veroorzaken […]

Bentoboxliefde & spicy vegan ‘tonijn’salade

8 februari 2018


Sinds enige tijd ben ik helemaal weg van de bentobox: een Japanse lunchbox die vaak uit verschillende vakjes bestaat en gevuld wordt met lekkere en gezonde gerechtjes […]

Vegan pastagratin met spinazie en artisjok

29 januari 2018

3 reacties


Veel regen, dagen die naar mijn gevoel niet snel genoeg lengen, en een licht winterdipgevoel. Wat mij betreft, is dit hét moment van het jaar om comfort food te eten. […]

Veggie in Praag

6 januari 2018


Intussen lijkt ons tripje naar Praag al ver verleden tijd, maar toch wil ik jullie dit verslagje niet onthouden. Praag is niet alleen een prachtige stad, ze barst van de vegetarische en veganistische restaurantjes […]