letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Archive for 2018

Pittige kikkererwtenspread en iets over zelf zuurdesembaguettes bakken

10 november 2018

6 reacties


Onder vele veganisten en vegetariërs is hummus ongetwijfeld broodbeleg nummer één. Zelf ben ik dol op hummus, maar ik eet het liever […]

Veggie in Kopenhagen

19 september 2018


Kraakverse kaneelbroodjes, gezonde salades op designbordjes en een heuse foodhall vol lekkers: daarvoor moet je allemaal in Kopenhagen zijn. Intussen lijkt het al een eeuwigheid geleden, maar deze zomer brachten […]

Dip van geroosterde knolselderij en reuzebonen

17 september 2018


Je zou het niet meteen zeggen op basis van de temperaturen, maar deze week begint wel degelijk de herfst. Beetje bij beetje doen dus ook de herfstgroenten hun intrede. Naast […]

Boterhammen met snelle cashewroomkaas en radijsjes

18 augustus 2018


Als ik voldoende geduld heb én ik heb een potje gefermenteerde groenten in mijn koelkast staan, dan maak ik gefermenteerde cashewkaas […]

Vegan in Berlijn

12 augustus 2018

2 reacties


Acht jaar geleden bezocht ik voor het eerst Berlijn. Toen tipte ik op deze, toen nog zeer prille, blog een aantal vegetarische adresjes […]

Pasta met geroosterde selderij en rozijnen-kappertjesdressing

21 juni 2018


Speciaal voor de zomerkeuken van Velt, de Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren, ging ik de uitdaging aan om iets lekkers én eenvoudigs te maken met selderij. Blijkbaar een groente […]

Linzensalade met geroosterde tomaten en zuringpesto

7 juni 2018


Kleine geroosterde tomaten uit de oven, sappig, zoet en een beetje zout tegelijk: ik kijk er een hele winter en lente lang naar uit. En nu de zomer nadert, is […]

Geroosterde rabarber en vegan custard

2 mei 2018


Vroeger, bij mijn ouders thuis, hadden we rabarber in de tuin. Ieder voorjaar keek ik uit naar het moment dat de stengels groot genoeg waren om er ‘rabarbermoes’ van te maken […]

Lenterolletjes met misodipsaus

19 maart 2018

6 reacties


Natuurlijk is het bijna lente! De weergoden kunnen ons niet misleiden ;-) In mijn keuken begint de lente meestal met bosjes radijsjes en wat prille groene blaadjes. Die doen het […]

Veggie in Parijs #2

12 maart 2018


Toen mijn (op dat moment nog prille) Geliefde en ik bijna zes jaar geleden naar Parijs trokken, genoten we vooral van de zoete en romantische kant van de stad […]