letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Archive for 2015

Een fantastisch bonenrijk 2016 gewenst!

31 december 2015

3 reacties


Voor 2016 wens ik jullie veel gezellige keukenbedrijvigheid, deugddoende maaltijden met vrienden en familie, culinaire en andere ontdekkingen, lepels vol liefde én … de lekkerste bonengerechten! […]

Kruidig sap & warme wensen

21 december 2015

3 reacties


Omdat het weer zo ontzettend onwinters is, vind ik het moeilijk om te geloven dat het einde van het jaar echt in zicht is. Al schreeuwt de stad met haar overdaad aan licht en drukte […]

Vegan banketstaaf met sinaas & kaneel

4 december 2015


Een banketstaaf is in Nederland een klassieker in de sinterklaasperiode. In België is dat gebak van bladerdeeg gevuld met amandelspijs heel wat minder bekend. Toch herinner ik me […]

Snelle pasta met aardpeer & tijm

15 november 2015

5 reacties


De smaak van aardpeer doet enigszins denken aan artisjok. Daarom houd ik er zo van. Meestal maak ik van aardperen een fluweelzachte soep, maar er zijn nog tal van andere mogelijkheden […]

Amaranthrepen met amandel & abrikoos

9 oktober 2015


Het is intussen bijna vier jaar geleden dat ik het recept voor dadel-walnoot-haverrepen postte. En ook al vind ik ze nog altijd heerlijk, het is tijd voor een nieuwe reep […]

Puur plantaardig op Wereld Veggie Dag!

1 oktober 2015

2 reacties


Vandaag is het Wereld Veggie Dag. In België probeert Eva vzw zo veel mogelijk mensen aan te moedigen om een dag lang vegetarisch te eten en om foto’s te posten […]

Vegan: meer dan 130 veganistische recepten

9 september 2015

2 reacties


Kun je nog wat extra inspiratie gebruiken voor je veganistische maaltijden, dan kom je met het boek ‘Vegan’ van Sue Quinn beslist een heel eind. Ideaal voor ‘The Vegan Challenge’! […]

Andijvie met gember, tomaat en cashewnoten

23 augustus 2015

3 reacties


Andijvie is in België geen bijzonder populaire groente. In Nederland staat ze vaker op het menu, vooral ‘rauw’ in stamppot. Maar men stooft de groente er ook, zodat de bittere smaak mildert […]

Gevulde paprika’s uit de oven

28 juli 2015


Gevulde paprika’s doen me aan mijn kindertijd denken. Toen at ik ze nog gevuld met gehakt. Nu maak ik er een vegetarische versie van. De paprika’s sudderen lekker lang in de oven […]

Tortilla’s met warmoes, puntpaprika & avocado

18 juli 2015


Vorig jaar ondernam ik een poging om op ons piepkleine terras warmoes te telen in potten, maar door een totaal gebrek aan zon én licht werd dat geen succes. Nu laat ik me graag verleiden […]