letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Archive for 2014

Mijn ‘krachtvoer’-oogst

20 oktober 2014

5 reacties


Het afgelopen weekend, 18 en 19 augustus 2014, vond in Antwerpen de tweede editie van Krachtvoer plaats, een festival over eten met tal van workshops, filmvoorstellingen, lezingen en een markt met kraampjes […]

Charlie’s: een nieuw lekker adresje in Antwerpen

15 oktober 2014

2 reacties


Lekker laat ontbijten, smakelijk lunchen of genieten van een bijzonder kopje koffie of chocolademelk met huisgemaakt gebak erbij: bij Charlie’s kan het allemaal […]

Gratin van pasta, andijvie en tempé

12 oktober 2014

4 reacties


Andijvie ziet er een beetje uit als een krop sla, maar is eigenlijk verwant met witlof. Net als witlof heeft andijvie dan ook een wat bittere smaak. Die bitterheid verdwijnt echter grotendeels als je andijvie stooft […]

Gefermenteerde koolrabi + een super broodje!

5 oktober 2014

6 reacties


Groenten inmaken is weer helemaal terug van nooit echt weggeweest. Maar zoals ik al eerder schreef, ben ik meestal nogal laat met hypes. Terwijl iedereen allang stond te steriliseren, wecken en pekelen, dacht ik: ach ja […]

Lekker gelinkt: inspiratie voor wereldveggiedag

1 oktober 2014

9 reacties


Vandaag, 1 oktober, is het wereldveggiedag. Dé feestdag voor alle vegetariërs, maar ook een dag om zo veel mogelijk mensen te laten proeven van de vegetarische keuken. Nog last minute inspiratie nodig? […]

Bonte raapjes uit de wok

28 september 2014

3 reacties


Tot dusver stond er op mijn blog maar één recept waarin raapjes een rol spelen. Dat is te weinig. Raapjes mogen dan geen glansrijke, hippe groente zijn, ze zijn met hun ietwat scherpe en aardse smaak toch best bijzonder […]

5 redenen waarom ik dolblij ben met mijn groentetas

25 september 2014

5 reacties


Sinds enkele weken hebben we een groentepakket van de Bio-hoeve, daar schreef ik al even over bij mijn recept voor Romige blaadjessoep. Ook al heb ik lang getwijfeld of ik zo’n groentetas wel leuk zou vinden […]

Spitskoolsalade met appel en pistachenoten

21 september 2014

4 reacties


De lekkerste smaakcombinaties ontstaan vaak per toeval. Als ik bijvoorbeeld een bepaalde specerij niet in huis heb, ga ik tussen de kruidenpotjes op zoek naar een alternatief […]

No knead bread: mijn simpele zuurdesemversie

14 september 2014

5 reacties


Allicht blijft er amper nog een foodblogger over die nog nooit met het no knead bread aan de slag is gegaan. Ik heb – altijd wat traag als het op hypes aankomt – pas enkele weken geleden mijn eerste brood gebakken […]

Verbluffende veggietreintrip Zürich-Milaan

7 september 2014

4 reacties


Het oudste vegetarische restaurant van Europa én het beste. Daarvoor moet je van Zürich naar Milaan. Dat kan met een directe treinverbinding, maar omdat mijn Geliefde een concert zou spelen […]