letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Archive for oktober, 2014

Pizza bianca met savooikool en scamorza

25 oktober 2014


Doordat savooikool vaak in stoof- of stamppot belandt, dicht je hem niet meteen een mediterraan imago toe, maar toch is deze groene koolsoort afkomstig uit het Middellandse Zeegebied […]

Mijn ‘krachtvoer’-oogst

20 oktober 2014

5 reacties


Het afgelopen weekend, 18 en 19 augustus 2014, vond in Antwerpen de tweede editie van Krachtvoer plaats, een festival over eten met tal van workshops, filmvoorstellingen, lezingen en een markt met kraampjes […]

Charlie’s: een nieuw lekker adresje in Antwerpen

15 oktober 2014

2 reacties


Lekker laat ontbijten, smakelijk lunchen of genieten van een bijzonder kopje koffie of chocolademelk met huisgemaakt gebak erbij: bij Charlie’s kan het allemaal […]

Gratin van pasta, andijvie en tempé

12 oktober 2014

4 reacties


Andijvie ziet er een beetje uit als een krop sla, maar is eigenlijk verwant met witlof. Net als witlof heeft andijvie dan ook een wat bittere smaak. Die bitterheid verdwijnt echter grotendeels als je andijvie stooft […]

Gefermenteerde koolrabi + een super broodje!

5 oktober 2014

6 reacties


Groenten inmaken is weer helemaal terug van nooit echt weggeweest. Maar zoals ik al eerder schreef, ben ik meestal nogal laat met hypes. Terwijl iedereen allang stond te steriliseren, wecken en pekelen, dacht ik: ach ja […]

Lekker gelinkt: inspiratie voor wereldveggiedag

1 oktober 2014

9 reacties


Vandaag, 1 oktober, is het wereldveggiedag. Dé feestdag voor alle vegetariërs, maar ook een dag om zo veel mogelijk mensen te laten proeven van de vegetarische keuken. Nog last minute inspiratie nodig? […]