letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Archive for 2011

Rauw! (van Londen tot Antwerpen)

1 juli 2011

4 reacties


Twee jaar geleden at ik in Londen in restaurant Saf de lekkerste vegetarische maaltijd die ik ooit had (en heb!) gegeten. De ultraverzorgde culinaire kunstwerkjes die daar werden opgediend […]

Abrikozenkruimeltaart

27 juni 2011

2 reacties


Abrikozen, frambozen, perziken, kersen… Mmm, al dat zomerfruit doet me watertanden. Ook al zijn deze vruchten heerlijk op zich, ze worden nog feestelijker als je ze gebruikt in gebak […]

Verjaardagsweek

27 juni 2011

2 reacties


De kunst van jarig zijn, schuilt erin het feest zo lang mogelijk te laten duren. Vorige week woensdag blies ik 29 kaarsjes uit, maar feest vieren deed ik verschillende dagen na elkaar […]

Pasta met prinsessenboontjes en kappertjes

19 juni 2011

2 reacties


Pasta heeft voor mij vaak weinig nodig om lekker te zijn. Wat smaakvolle tomaten en een flinke scheut extra vergine olijfolie vind ik meestal al genoeg […]

Frambozenmuffins met frambozenglazuur

13 juni 2011

4 reacties


Er zijn dagen dat ik simpelweg móét bakken. Aanvankelijk probeer ik dat gevoel nog te onderdrukken: ik blijf koppig aan mijn bureau zitten en concentreer me op het verhaal dat moet geschreven […]

Quinoasalade met geroosterde venkel

7 juni 2011

10 reacties


Quinoa wordt weleens ‘supergraan’ genoemd, ook al is deze plant – die voornamelijk in de Andes wordt geteeld – helemaal geen graan, maar wel familie van spinazie […]

Pittige paksoi

31 mei 2011

1 reacties


Toen ik een jaar of 20 was, had ik een bijzonder grote belangstelling voor de Aziatische keuken – en meer specifiek voor de Indische en de Thaise. Ik verdiepte me in kookboeken uit die landen, […]

Zonnige muesli

29 mei 2011


Ik heb een haat-liefdeverhouding met ontbijten. Ik kan intens genieten van een uitgebreid en gevarieerd ontbijt, maar op een doordeweekse dag blijf ik meestal liever een kwartiertje langer in mijn bed liggen […]

Taartjes van doperwt met wortelcoulis

8 mei 2011

1 reacties


Ik ben nooit erg dol geweest op de klassieke gestoofde of gekookte “worteltjes en erwtjes”. Nochtans houd ik wel van wortelen en erwten op zich. In dit recept combineer ik […]

Aspergerisotto met dragon en pistache

30 april 2011

6 reacties


Ik ben dol op asperges. En ik denk dat ik de groene nog net een tikje lekkerder vind dan de witte. Niet de iele exemplaren die uit Spanje of Peru worden overgevlogen, maar wel de groene asperges uit Haspengouw […]