letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Archive for 2011

Rodebietensoep met gember & kokos

28 oktober 2011

9 reacties


Wat is het leuk om moestuinierende collega’s te hebben. Regelmatig staat er in de gang op het werk een doos of mand met de oogst van het moment […]

Groene smoothie

25 oktober 2011

4 reacties


Veldsla in een smoothie?! Yep, veldsla in een smoothie! Omdat veldsla gezond is – net als peterselie, sinaasappelen, banaan en avocado, omdat groene smoothies tegenwoordig bijzonder hip zijn en […]

Dadel-walnoot-haverrepen

16 oktober 2011

9 reacties


IJzer. Voor veel (vooral vrouwelijke) vegetariërs blijft het een heikel punt. Plantaardig ijzer neem je namelijk moeilijker op dan de dierlijke variant […]

Pompoenhummus

10 oktober 2011

7 reacties


Hummus, een klassieker uit de Arabische keuken, is hier al geruime tijd populair als dip of broodbeleg. Ik proefde al verrassende varianten met rode biet en avocado […]

Herfstfruittaartjes

2 oktober 2011

5 reacties


Hérfst?! hoor ik je denken… Hm ja, de naam van deze blogpost lijkt met het schitterende zomerweer van de afgelopen week een beetje ongelukkig gekozen, maar toch: bramen, appels en pruimen […]

Penne met pompoen en beukennootjespesto

21 september 2011

6 reacties


Beukennootjes. Eekhoorns zijn er dol op en wij eten er weleens een paar uit het vuistje, maar meestal vertrappen we ze tijdens de herfst in bossen en parken […]

Romige auberginepuree met seitankoekjes

14 september 2011

2 reacties


Kaneel, het aroma van rozen en fluweelzachte aubergines maken dit tot een verwarmend en sensueel gerecht. De granaatappelpitten voeg ik vooral toe omwille van de schitterende kleur […]

Gegrilde peren met chocolade & kaneel

4 september 2011

3 reacties


Omdat het een perenjaar is en omdat peren en chocolade bijna altijd een goede combinatie vormen: nog een – bijzonder eenvoudig – receptje waarin die twee ingrediënten samengaan […]

Peer-bosbescrumble met chocolade

27 augustus 2011

1 reacties


Herfstweer lijken we al een hele zomer te hebben, maar nu september nadert, maakt het helrode zomerfruit ook langzaamaan plaats voor najaarsvruchten. Deze warme crumbles passen perfect bij een huiselijk […]

Gekruide linzen en aubergines op de bbq

22 augustus 2011

1 reacties


Vegetariërs en barbecue: het lijkt een ongelukkige combinatie, maar niets is minder waar. Smaakvolle groentegerechten bereiden op de barbecue is volgens mij namelijk een stuk gemakkelijker dan een lap vlees […]