letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Archive for 2011

Gelukkig Nieuwjaar!

31 december 2011

5 reacties


De beste wensen voor 2012! Geniet van een jaar vol verrassend keukenplezier, culinaire ontdekkingen, gezellige maaltijden, warmte, licht en lekkers! een hartelijke groet, de Groene Prinses

Kleine gehaktbroodjes met uienjam

30 december 2011

3 reacties


Sla niet in paniek bij het woord ‘gehakt’ in de titel! Het gaat om seitangehakt, dus deze bladerdeeghapjes zijn 100% veggievriendelijk. De seitanvulling is zacht en mals, […]

Uienjam met dadels & granaatappelstroop

30 december 2011

2 reacties


De ui is voor velen wellicht zowat de meest ordinaire groente die er is, maar wanneer je de robijnen glans van een rode ui ziet, dan dicht je de bolletjes toch onmiddellijk meer klasse toe […]

Sushi van pastinaak’rijst’

27 december 2011

3 reacties


Thuis werd er vooral gekookt door mijn moeder, maar enkele gerechten waren steevast mijn vaders werk. Sushi bijvoorbeeld. Mijn vader maakt al sushi van zolang ik me kan herinneren. […]

Tapenade van zwarte olijf en kers

25 december 2011

5 reacties


Voor het kerstavonddiner, dat gewoonlijk plaatsvindt bij mijn ouders thuis, worden de keukentaken meestal netjes verdeeld: iemand buigt zich over de hapjes, een ander tovert een voorgerecht op tafel,[…]

Raapjessoep met kerrie

14 december 2011

17 reacties


Er zijn weken dat ik haast niet uit mijn keuken ben weg te slaan: ik hak, bak, schil, schaaf, pulseer en proef me te pletter. Ik probeer onverwachte smaakcombinaties uit […]

Kleine pecantaartjes voor de Sint

3 december 2011

3 reacties


Ook al ken ik de Sint niet persoonlijk, ik durf erop te gokken dat hij deze taartjes een warm hart zou toedragen. Voor ingrediënten als mandarijntjes, chocolade en kaneel moet hij wel overstag gaan […]

Witlofpasteitjes en salade van veldsla & appel

25 november 2011

2 reacties


Kruimelend deeg dat een smeuïge vulling van witlof omhult: deze rijke pasteitjes zijn een ware traktatie op koude winterdagen. De salade zorgt voor een fris tegenwicht. […]

Verwarmende maaltijdsoep met linzen & pasta

15 november 2011

9 reacties


De ingrediënten voor deze soep heb ik bijna altijd in huis. Dat maakt haar ideaal voor avonden dat ik laat thuiskom en weinig fut heb om nog boodschappen te doen. […]

Tofoe-tomatenspread

4 november 2011

17 reacties


Ongeveer anderhalf jaar geleden verzon ik dit broodbeleg voor een collega toen ik samen met enkele andere collega’s bij haar op babybezoek ging. Intussen maakte zij dit recept al vaker […]