Archive for november, 2010
Lamsoorhoning- en frambozen-rozentruffels
28 november 2010
14 reacties
Lamsoor wát?! Lamsoorhoningtruffels. En die hebben, voor alle duidelijkheid, niets met de oren van een lam te maken. Lamsoor is een zoutminnend plantje met mooie paarse bloemen […]
Smaakvrienden
18 november 2010
6 reacties
Een collega maakte me attent op het boek Smaakvrienden van Angélique Schmeinck. Een kookboek? Nee, niet helemaal, en toch ook weer wel. De ondertitel ‘Groenten: oneindige culinaire inspiratie’ […]
Seitanstoverij met kastanjes
11 november 2010
2 reacties
Toegegeven, op foto lijkt dit gerecht enigszins op een onbestemde bruine brij. Maar zo is het met “echte” stoverij toch ook, nietwaar? Het is de smaak die telt, en persoonlijk vind ik de combinatie van malse seitan, bier […]
Pastinaaksoep met vanille en amandelkruim
2 november 2010
13 reacties
Pastinaak is een typische herfst- en wintergroente met een ietwat zoete, aardse smaak. Deze soep is zo zacht en romig dat je ze haast als dessert zou kunnen opdienen. Het […]
