letters en lekkers voor veggies en andere smulpapen


Archive for november, 2010

Lamsoorhoning- en frambozen-rozentruffels

28 november 2010

14 reacties


Lamsoor wát?! Lamsoorhoningtruffels. En die hebben, voor alle duidelijkheid, niets met de oren van een lam te maken. Lamsoor is een zoutminnend plantje met mooie paarse bloemen […]

Smaakvrienden

18 november 2010

6 reacties


Een collega maakte me attent op het boek Smaakvrienden van Angélique Schmeinck. Een kookboek? Nee, niet helemaal, en toch ook weer wel. De ondertitel ‘Groenten: oneindige culinaire inspiratie’ […]

Seitanstoverij met kastanjes

11 november 2010

2 reacties


Toegegeven, op foto lijkt dit gerecht enigszins op een onbestemde bruine brij. Maar zo is het met “echte” stoverij toch ook, nietwaar? Het is de smaak die telt, en persoonlijk vind ik de combinatie van malse seitan, bier […]

Pastinaaksoep met vanille en amandelkruim

2 november 2010

13 reacties


Pastinaak is een typische herfst- en wintergroente met een ietwat zoete, aardse smaak. Deze soep is zo zacht en romig dat je ze haast als dessert zou kunnen opdienen. Het […]